Президент приказал начать производство “мраморного мяса”

В Беларуси грядут изменения в сфере производство мясной продуцкции, если ориентироваться на  слова главы государства. Во время рабочей поездки в Гомельскую область, президент четко поставил перед промышленниками, работающими в сфере производства мясной продукции, задачу создать в стране технологии по производству “мраморного мяса”.

До сих пор в нашей стране нет таких мясо-молочных предприятий, где было бы возможно производство изысканного мяса, считающегося королевским деликатесом. “Мраморное мясо” – это специально выращенное и заготовланное мясо молодых бычков, то есть говядина. Ее характерной особенностью является раномерное распределение жировых и мышечных тканей, которое на срезе мясного куска похоже на фактуру мраморного камня.

Технология производства “мраморного мяса” достаточно сложна, поэтому такой продукт считается деликатесом. На данный момент белорусские специалисты изучают европейский опыт в вопросе производства, а гомельские заводы готовятся закупить техническое оборудование, необходимое для выращивания мяса по новой технологии.

Как сказал А.Г. Лукашенко, введение нового производства вызвано необходимостью освоить большую часть путсующих сельскохозяйственных угодий, а рынки сбыта готовой продукции найти  будет несложно. В первую очередь следует приучить самих белорусов выбирать качественное мясо, затем поставки будут организованы на российский рынок.