Почему в Беларуси дорогое мясо?

За март цены на мясную продукцию в магазинах снова выросли, причем на некоторые виды продукции рост цен составил почти 40%. Эксперты пытаются выяснить, что происходит с ценами на мясо и чего ожидать покупателям в ближайшее время.

Сырокопченые колбасы по 150 тысяч рублей, свинина по 90 тысяч, курица по 40... Казалось бы, наших покупателей уже ничем не удивишь. Однако мясо на костях в одном магазине две недели назад стоило 30 тысяч, а сегодня уже 43 тысячи рублей. Почему так произошло?

Продавцы ссылаются на хладокомбинаты, через которые идет поставка мяса в магазины, а производители свинины в один голос говорят о том, что продажа мяса внутри страны идет в убыток предприятию. Средства, которые тратятся на выращивание свиньи, убой и переработку продукции мясокомбинат не может возместить при нынешних ценах. В России мясо продают гораздо дороже, на этом мясокомбинаты и держатся. Поэтому сырую свинину производители весьма неохотно поставляют в белорусские торговые точки. Процесс производства килограмма свинины в полутушах оценивается минимум на 30 тысяч рублей (3,75 доллара), а продавать иногда приходится по 20 тысяч.

При этом еще посредниками выступают хладокомбинаты, которые регулируют отпускные цены. Магазины не могут купить мясо сразу у производителя, вынуждены пользоваться услугами государственных поставщиков и при этом выполнять их условия по ценообразованию. Так на прилавках появляется “социальная” свинина, которая стоит дешевле себестоимости. Тогда мясокомбинаты пошли на очередную хитрость. Полутушами или третями туш торговать вообще перестали, разрубая тушу свиньи на четвертинки, о которых ничего не сказано в законодательстве. Эти четвертинки идут под названием мясокостный полуфабрикат и цены на него устанавливаются произвольные. Естественно, они гораздо выше тех, которые предписаны государством.

Цены на свинину у нас в стране между тем дороже средних в мире. К примеру, килограмм свинины в полутуше в США, Канаде или Бразилии стоит меньше 2 долларов, а у почти вдвое дороже – 3,5 доллара в среднем. Дороже производство свинины только в России – 4,52 доллара за килограмм, поэтому поставки нашей свинины в Россию остаются выгодными.