Не едим ли мы зараженного мяса?
Как известно, в беларуси местные предпиятия мясо-молочной промышленности не покрывают всего объема потребления мясных продуктов, так что на прилавках можно найти и “импотрное” мясо. Безопасно ли покупать мясо из-за рубежа, стоит ли доверять отечественному производителю и что может угрожать мясоедам в нашей стране?
Из Европы приходят тревожные вести о новых случаях регистрации вируса Шмалленбергера у рогатого скота, а африканская чума заставляет свиноводческие хозяйства в России отправлять на убой все поголовье. Чем грозят животные инфекции человеку?
Сразу же хорошая новость: африканская чума, как бы страшно ни звучало название, безопасна для человека. Однако очень опасна для свиней и распространяется очень активно, так что это настоящее проклятие для свиноводов. Приходится останавливать африканскую чуму полной ликвидацией зараженного стада. Шансов на то, что свиньи поболеют и вылечатся, практически нет. Если же по стечению обстоятельств мясо свиньи, зараженной африканской чумой, попадет на прилавок, то человек вероятнее всего никак это не ощутит. В отличие от сибирской язвы, вирус африканской чумы пока воздействует лишь на животных.
Другой разговор идет, если мы вспоминаем о вирусе Шмалленбергера, который достаточно часто встречается в странах Западной Европы. Этот вирус не обладает высокой способностью к распространению, однако вызывает пороки плода и метрворождение у коз, овец и коров. Никаких данных о его потенциальной опасности для человека нет, однаки и безопасным его считать рано. Европейские лаборатории до сих пор проводят исследования и конечного результатат не дали.
Ни на вирус африканской чумы, ни на вирус Шмалленбергера белорусские лаборатории мясо не проверяют, так как нет необходимого оборудования и материалов для диагностики. Специалисты утверждают, что ни одно, ни другое заболевание не могло остаться незамеченным, а следовательно его у животных на территории Беларуси нет. Согласно законодательству, если у животного выявляется повышенная температура или признаки недомогания, то на убой его не отправляют.
Если за отечественную говядину и свинину можно пока не волноваться, то что стоит знать о ввозимой в страну? Поставки живых животных из Евросоюза с 23 марта 2012 года ограничены: запрещен ввоз из стран, где были зарегистрированы случаи вируса Шелленбергера. Также временно дейстует запрет на ввоз племенных животных. Поставки мяса из европейского региона не органичены, так что при выборе мяса в магазине покупателям самим придется решать вопрос с риском.
Если у вас по какой-либо причине возникают сомнения в качестве приобретенного мяса, можно обратится в ветеринарно-санитарную лабораторию, где проведут экспертизу. Такие лаборатории есть на рынках и в районных ветеринарных станциях.