Новинки от ОАО “Молодеческий молочный комбинат”

В Беларуси будет производиться собственный сыр сортов рокфор и моцарелла, а а также новые виды творога, сыворотки и сухое обезжиренное молоко. О новинках, которыми порадует наша молочная промышленность в 2012 году рассказал директор ОАО “Молодеченский молочный комбинат” Владимир Бобрик.

В Беларусь ежегодно поставляется около 150 тонн сыра с плесенью, который стоит заоблачных сумм на прилавках магазинов. Тем не менее, спрос на мягкие сыры на рынке неуклонно растет. Учитывая это, наши предприятия решились на кардинальное обновление ассортимента. С помощью сотрудников Института мясо-молочной промышленности была создана и апробирована технология создания сыра с плесенью типа сорта рокфор.

Заниматься производством нового продукта будет Нарочанский маслосырзавод, в его цеху уже прошла первая дегустация сыра. Теперь новый сорт, которые назвали “Рокфорти” вызревает для первой поставки в магазиы страны. Срок изготовления сыра – два месяца, так что товар по-прежнему будет редким, но зато цены приятно порадуют. В отличие от импотрного рокфора цена на отечественный сыр с плесенью будет на порядок ниже.

Следующим продуктом, производство которого планирует освоить ОАО “Молодеченский молочный комбинат” – это мягкий сыр моцарелла, который очень приглянулся потребителям, но пока можно приобрести лишь импортную продукцию.

Владимир Бобрик не удержался, чтобы не упомянуть, что на всех четырех филалах Молодеченского предприятия постоянно ведется обновление ассортимента, совершенствуются технологии.  В конце 2011 года в Воложинском филале после рекуонструкции цеха наладили выпуск сухого обезжиренного молока и сыворотки. В Молодечно начали выпуск молока в пленочной упаковке, а также новую линию творожных продуктов. Больше 50% продукции предназначена для импортирования, основной зарубежный рынок сбыта – российский, но география поставок постоянно расширяется.