Кефир спасает детей от аллергии

В ходе исследований продуктов питания для грудных детей ученые обнаружили, что кефир, который производится для малышей, снижает веротность проявления аллергических реакций на пищу. Ферментированный кефир распространен в Восточной Европе, его используют как добавку к пище, когда отучают младенцев от кормления грудью. Однако причины благотворного влияния кефира на детские организмы пока не выяснены.

Кефир, насященный ферментами, защищает имунную системую. Производители давно используют этот аргумент при продвижении товара на рынок, однако несмотря на очевидный эффект, ученые пока не нашли источника таких свойств кисломолочного продукта.

Исследования показывают, что при употреблении кефира в организме уменьшается содержание белка овальбутамина, который и вызывает большинство пищевых аллергий. Параллельно увеличивается количество полезных для пищеварения бактерий. Исследования, правда, проводятся на мышах, так как использовать грудных младенцев в лабораторных экспериментах не представляется возможным.

Как только будут получены более точные данные о том, какие именно компоненты кефира полезны для младенцев, исследователи смогут создать идеальный анти-аллерген. Многие молодые родители будут рады появлению такого продукта, так как сейчас уровень проявлений детской аллергии постоянно растет.